No sonho de criar um espaço acolhedor, onde familiares e amigos pudessem se reunir para comer um delicioso churrasco, enquanto prestigiam da companhia uns dos outros, foi que a Churrascaria Espelho Gaúcho surgiu. Em 1992, dois primos decidiram abrir seu primeiro restaurante, na cidade de Canela no Rio Grande do Sul. Hoje, a churrascaria permanece sendo um empreendimento familiar, onde pais, filhos, tios, primos e amigos trabalham diariamente para oferecer aos clientes uma comida saborosa e tradicional gaúcha!